Yahoo!奇摩新聞: 青菜泡溫水 可降硝酸鹽含量

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青菜泡溫水 可降硝酸鹽含量 Oct 29th 2012, 21:30 中國時報【陳芃╱台北報導】小白菜、青江菜、萵苣等青菜的硝酸鹽含量較高，食用過量可能導致血液缺氧，或在體內產生致癌物。北市衛生局建議，烹調這前可用溫水浸泡或汆燙料理 ...

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